石田企画グループ オーナーのブログ


石田京太の頭の中

by bariton4649
 

豆知識 その1

おもしろき、楽しき韓国食の豆知識その1

今回は、「ヤンニョム・サムギョプサル」

ヤンニョムとは、漢字で書くと「薬念」と書く。

醤油や、ニンニク・葱などを合わせた店独自の秘密のタレの事である。


サムギョプサルは、三枚肉(ちょうどバラ肉あたりで脂と赤肉が三層になっている部位のところ)

を天然石のプレートで焼いたり、炭火のロースターで焼肉のように焼いて食べます。


今回、紹介するのはヤンニョム・サムギョウプサル(特製タレに漬け込んだ三枚肉)です。

師匠ユ先生から、紹介して頂いた店で何度もテレビで紹介された繁盛店だ。


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今日は、ここまで・・・・(笑)

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by bariton4649 | 2010-12-20 22:35
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