石田企画グループ オーナーのブログ


石田京太の頭の中

by bariton4649
 

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恐るべしアイドル

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昨日から


鉄板焼き職人 池田と

神戸に来ています。

目的は、『アイドル』

という老舗の鉄板焼き店

の視察!

尊敬する神戸の大先輩社長より

ご紹介頂いた 。


創業35年続く老舗で

孤軍奮闘している

お母さんのスピリッツに

感動!
それと、お母さんの作り出す鉄板料理の美味しさに惹かれ
豚兵衛の焼き職人

池田を同行させた!


1日の営業が終了すると

毎日2時間かけて

店内、鉄板上のダクトを

掃除されている為

35年経った今も

ピカピカの状態!


調味料入れやコテにいたるまで
手入れされている感じが
気持ちいい!

調理する

お母さんのスピード、
お客様とのトーク

商売の原点がここにある!

一枚目の写真が
調理するお母さんで


二枚目の写真が

焼き職人の池田!


しかし、よくビール飲むよなぁ〜
ここに、わざわざ来た意味わかってんのかなぁ〜(笑)
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by bariton4649 | 2011-08-26 13:24
 

ゆかいな仲間達

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先日、石田企画の決起大会(単純な飲み会?)

と新人社員の歓迎会を行った!


我々の仕事の場合

スタートは、早くて

夜中の一時


この記念撮影の時は

5時を回ってたな〜(笑)

3年前は、3人だったなぁ〜と思うと

仲間達が増えました。


この、ゆかいな仲間達のパワーで石田企画は成り立ったいます。


感謝です。
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by bariton4649 | 2011-08-09 21:47
 

昨日の夜は!

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尊敬する

大先輩社長と神戸で食事!

創業35年

メチャクチャ凄い

お好み焼き屋

「あいどる」

スーパーおばちゃんの焼く姿は、まさにゴッドハンド!


カウンターのみ12席の店内は、常に満席状態。


オーダー入って

焼きそば、豚キムチなどのサイドメニューは
全て1分位で提供されている。


早いし…美味い!


そして、もう1つ
注目すべきは

徹底的に磨かれた

ダクト部分と換気扇!

どんなに忙しくても

二時間かけて清掃を徹底的にされる姿勢は

我々プロも見習わないといけない。

いろんな意味で勉強になりました。


尊敬する大先輩のS社長

ありがとうございました!
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by bariton4649 | 2011-08-06 12:05
 

久しぶりのブログ、久しぶりの京都

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久しぶりに、ブログを書こうと思います!


昨日よ料理、サントリービア&スピリッツのムロさんのアテンダントで

久しぶりの京都に来ています。

いいね〜大好きな京都!

(名前である一文字、京が至るところに、あるからなぁ〜笑)


目的は、サントリー山崎の山崎蒸留所見学。


先ほど、出てきて

マジで感動してしまった!

感動の内容は

別の日に書こうっと!

只今、神戸に移動中!
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by bariton4649 | 2011-08-04 15:10


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