石田企画グループ オーナーのブログ


石田京太の頭の中

by bariton4649
 

微笑みの国 その2

アジアの料理は地域に根差した

家庭料理からの進化系


宮廷料理などの王様の身体を考えて

作られた料理


地方の特産物を活かした料理に

分かれると思う。

今回のバンコクでは
どちらかというと

品のよいレストランでの

食事をしたため

味付けも、上品な感じである。

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何百通りの料理がある中で

日本人として合う味

美味しいという味に

出逢った時

国を越えて

嗜好の共有に感動してしまう。



タイ料理
旨し!


また、新たな世界を作りたくなってかたぁ〜〜(笑)

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# by bariton4649 | 2015-06-16 22:51
 

微笑みの国 その1

今回2度目となったバンコク視察

シンガポールより約2時間で行ける。

パートナーである土屋氏のアテンドで

主な商業施設、日本式レストラン

現地の熱いレストラン等を駆け足で

視察する事ができました。

バンコクで週末だけ

行われる

ウィークエンドマーケット

アジアの熱気を感じる!



最初に脚をとめた店は

なんと、スペイン人の作る

デカパエリヤ店

やはり、スペインとも縁があるのだなぁ〜〜と感じて仕方がない(笑)

キンキンに冷えた

シーハービールとパエリヤの
初組み合わせ

意外に最高でした!

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# by bariton4649 | 2015-06-16 22:37
 

ソウル!

お疲れ様

各位

今、ソウルで
風を感じています

芭李呑、鶏一羽の
不調の中

原点であるソウルに来ました。

思えば

20年間
ソウルに行ったり来たり

たくさん呑んで
たくさん食べて

韓国料理に恋をし

先輩から
教えて頂いた事も多し

友人達の熱い応援や
おばちゃん、おじちゃん達の
教え

楽しい事も、悲しい事も
経験したこの国の
事をおもい出し
昨夜は、涙しました。

韓国チーム

もう一度、
我々の韓国を
取り戻そう

こんな時代だから

我々が韓国の
韓国の友人達の

想いを

料理に添えて

語りつごう

それを改めてて
感じた
ソウル出張でした。

東北

の震災後

行くお店お店で

日本人に対する

応援メッセージの
数々を思い出し

この国の人たちの
情を思い出しました。

もっと好きな

韓国を表現していこう!

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# by bariton4649 | 2015-05-28 23:20
 

初!ジャカルタ

5月18日より二泊三日の
ジャカルタ弾丸視察

人口は、日本の2倍

急成長を続ける
ジャカルタ

名物の道路の渋滞

屋台、川を見ながら

いろんな事を感じた3日間

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初のバジャイも

スリルあり大興奮してしまった(笑)

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貧富の差は

大きく、飲食店の業態も幅広い

なかでも、カフェやBARは

ハイセンス

めちゃくちゃ

カッコいい!

人も勤勉

友達になりたいと思った

国だった。


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# by bariton4649 | 2015-05-23 11:00
 

春のスペインナイト!

5月は、我らがスペインバル

BAR PPO(バルポポ)にとっては

いい季節です!

折戸をオープンにでき

テラス席解放〜

4年前に、スペインのバルに憧れ

バルの楽しさを提供したいと想い

創った店です。

年2回しかありませんが

スペインの風を少しでも感じてもらおうと開催している
スペインナイト!

今回も、ラ・トゥナの
友人 フォルフェとデイビッド
の歌声と

4名の
フラメンコチームの踊り

スペインワインを呑みながら

サル〜(乾杯)するイベントです!

天気にも恵まれ

たくさんの仲間、お客様が
ご来店頂きました。

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盛り上げてくれた

パフォーマー


社員やスタッフのがんばりで

無事終しました。

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お客様の楽しんで
頂いている

光景をみられて

本当に嬉しく思う瞬間でした!

少しは

スペインの風が

福岡に吹いたかなぁ〜(笑)
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# by bariton4649 | 2015-05-12 09:55


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