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石田企画グループ オーナーのブログ


石田京太の頭の中

by bariton4649
 

スゥンデゥブチゲ(豆腐チゲ)

リビング福岡さんの依頼で、「おうちでレストラン」という欄に

簡単な豆腐チゲのレシピ紹介する事になり取材がありました。9月11日号に掲載されます!



材料は

:豚バラ  20g
:玉ねぎ  20g
:しいたけ 10g
:シメジ  10g
:えのき  10g
:キムチ  20g
:コチジャン20g
:タテギ  10g
:ズッキーニ20g
:水    300cc
:ビーフコンソメ(固形)4g
:木綿豆腐  半分

スゥンデゥブチゲ(豆腐チゲ)_a0163896_17484735.jpg


味のポイントになるタテギは!

:粗引き粉唐辛子 60g
:ごま油     60g
:おろしニンニク 10g
:おろし生姜   20g
:うすくち醤油  5g

スゥンデゥブチゲ(豆腐チゲ)_a0163896_17515113.jpg


作り方は簡単!!
:タテギは、ごま油を温かく火を入れて、ニンニク・唐辛子の順に入れていきます。
:1分位火をいれていくと、唐辛子の香りがしてくるので火を止めて
残りの材料を入れて出来上がり!

チゲは、材料全部を小鍋に入れ沸騰(約3分程)させる。


好みで卵も入れて出来上がり!!

辛い味が足りないときは、タテギを足します!

野菜も冷蔵庫にあるものでできる簡単豆腐チゲ!!

マシッケトゥセヨ~(美味しく召し上がれ!!)

スゥンデゥブチゲ(豆腐チゲ)_a0163896_17595615.jpg


光安さん、ありがとうございました!!
by bariton4649 | 2010-08-25 18:02
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