石田企画グループ オーナーのブログ


石田京太の頭の中

by bariton4649
 

チームワーク

レストラン事業の喜びは、

お客様に喜んでお帰り頂く事!

お客様のシーンは、それそぞれである。

カップル・女性同士・男性グループ・デートだったり、記念日だったり、会社のアフターであったり・・・・


レストランの内容も様々で、それぞれのよさがあるのだが・・・・

事業として面白いのは50坪~100坪ぐらいの大型店舗だろう。



投資も人も多くかかり、リスクも大きいいのだがリターンも多い。


先日、天神の大型店舗に行ったが、とても素晴らしかった。

100席以上ある席は、いっぱいでいい雰囲気である。


料理の内容や質など食べていないのでわからないが、


何よりもスタッフがいきいきと働く姿が気持ちよかった。




大型店舗ゆえ、スタッフ同士の連携・チームワークが非常に大事!


でもチームワークが円滑に、しかもお客様が喜んでお帰りになる姿を見れると

とても大変だが、これほ嬉しく楽しい事はない!!




ある意味、この瞬間に生きれるほどの幸せ感を感じるし、サービスの神様に感謝の気持ちでいっぱいになる。


福岡にも、こんなシーンを見れる店がある事は・・・とても励みになる事だ。



我々の店舗は、まだまだ小さい店舗ばかりだが


いつしか、私のチームスタッフ達もこのような大きな舞台で主人公にさせてあげたいと思った。

そして、一人でも多くのお客様方にとって必要とされる店を創りたい!!


とても刺激になる日だった。

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by bariton4649 | 2010-09-06 21:34
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