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石田企画グループ オーナーのブログ


石田京太の頭の中

by bariton4649
 

大阪食べ歩記 物語 後編

お好み焼店「ゆかり」さんは、

風月さんや、千坊さんと並び大阪ではメジャーなお好み焼屋だとか。


さっそく、「特製お好み焼」を注文!!


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ついでに「オムソバ」もオーダー

デカ~~~!!

大阪食べ歩記 物語 後編_a0163896_13361944.jpg


一生懸命食べて(笑)



次は近くの老舗の「本とん平」へ

かなりお腹もいっぱいだった・・・・アルコール飲んで胃に「渇」をいれよう!

「とん平焼き」とレモン酎ハイをオーダーした。

こうすると、胃が活性化できる!!



ここの「とん平焼き」は、豚を平たく焼く事から「とん平焼き」と名付けられ

創業60年以上たった老舗だ。

先代から味を引き継いだ娘さんが切り盛されている。



まず生地を鉄板にひいて、豚ロース(厚さ7ミリ・やく60g)をのせ

生地を上半分かくれる位にかけて、両面焼く。


焼けたら、
マスタード・自家製マヨネーズ・タレを混ざるように塗って出来上がり!!

大阪食べ歩記 物語 後編_a0163896_13502851.jpg


700円で昔ながらの焼き方だ!!(少し酸味を感じるのは、マスタードの味かな~)



それからホテルにチェックインし2時間休憩~~~フッ~!



夕方は、人気の鉄板焼きの店「時分時」(じぶんどき)

予約の取れないお店みたいで、期待して入った。


ご夫婦でされているお店みたいで、お二人の雰囲気が心地よい。

おすすめされるがままに、オーダーした!


まずは、「白子カナッペと海老パン」


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白子の食感がたまらなくウマイ!!海老パンも海老の香りがして、いい感じだ!


次は串焼きの盛り合わせ

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せっかく来たんで、豚玉お好み焼とトン平焼きも注文!!

(写真はトン平焼き)



やっぱり、各店いろいろ工夫されている。

料理もだが、オーナーご夫婦の心配りが見せ全体の雰囲気をつくり

常連さんも多いみたい。いい店だよな~


少し休憩の意味で、老舗のモツ煮込みの店「ふじ井」さんへ

大阪食べ歩記 物語 後編_a0163896_147577.jpg


ここは、モツ煮込みとハイボールが名物みたい。

さっそく注文すると、ボトルに入った透明の液体を注がれジンジャーエールで割ったものだが

何のハイボール????不思議な味だったが・・・・まっいっか~

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中間としては、少し休憩になった(笑)




そして、最後の視察店舗「韓国風すき焼  にしき」さんへ

ここで、サントリービア&スピリッの大阪グルメ事業部の石山さん合流


久しぶりでしたね~



注文したのは「韓国風すき焼」最近テレビでも紹介されたみたいで、おススメだった!

大阪食べ歩記 物語 後編_a0163896_1417672.jpg


なんじぁこりゃ~~



この上に、味付け肉を乗せて

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博多のモツ鍋に似てるかな~~韓国??風だからいいのか~うまかったけどね!



ここで、大阪の食べ歩記は終了!!お疲れ様でした(スゴハシャスムニダ~)

夜も11時を回っていた。


そこから、大好きなリッツカールトンホテルのメインバー「THE  BAR」で打ち上げ!!

大阪食べ歩記 物語 後編_a0163896_144241.jpg



やっぱりリッツはいいねぇ~ 落ち着くなぁ





今回の大阪で、大きな気付きもあり収穫も多かった。

急なお願いを聞いて頂いた、サントリービア&スピリッ㈱の室星さんと石山さん

改めて、ありがとうございました。

大変勉強になりました。「感謝」

by bariton4649 | 2010-12-02 14:36
<< 商品開発! 大阪食べ歩記 物語 前編 >>


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