石田企画グループ オーナーのブログ


石田京太の頭の中

by bariton4649
 

JR博多シティ 元祖博多 豚兵衛 ができるまで!!その4

メニューについては、何度も試作を繰り返し


ソースの味やご飯の量をチェックする。

試食のたびに、一人前を完食しながら感覚をつかんでいくのだが・・・・・食べすぎで

苦しい期間である・・(笑)

こういう苦しさを乗り越え、商品が生まれていく!!


今度は、その料理を盛り付ける器が大事!!

今回も、白磁の伊万里焼を「せいら」の徳永さんに依頼!!

(圭ちゃんまた、お願いします!)

a0163896_1152760.jpg


徳永さんは、伝統的な伊万里焼を継承し今の時代にあった伊万里焼を表現している

若き職人さん!



そして今回は、文祥窯の文祥さんにお願いしオリジナルの皿を使わせてもらいます。

伊万里湾が一望できるギャラリーに行くのも楽しみの一つだ!



a0163896_11571985.jpg


いつもギャラリーに行くと、ゴールくんが出迎えてくれるが

この日は寒くて、ストーブのそばで・・・かわいいよなぁ~~(笑)


作業場の中央にあるストーブの上においてある鍋からいい香りがしてきたので・・・・

興味津々で見ていると、その中には庭で採れた大根が煮てあった!うまそ~~~~!


あまりにもガン見していたので奥様が、「はいどうぞ!!」

a0163896_1233028.jpg


うま~~~~い!!!

と、その横で文祥さんの一番弟子で息子さんお光二朗さんが・・・豚兵衛のどんぶりを製作中

a0163896_1262465.jpg


ごめんなさい・・・先に頂いております!!


次々の作り出され、焼く前に乾かす段階の器達!!

a0163896_1284563.jpg


今回は、文祥さんと石田企画のトレードマークが「桜」という事もあり

特別に桜マークを入れて焼いてもらう!!出来上がりが楽しみである!!

[PR]
by bariton4649 | 2011-02-02 12:12
<< JR博多シティ 元祖博多 豚兵... JR博多シティ 元祖博多 豚兵... >>


S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
カテゴリ
以前の記事
フォロー中のブログ
メモ帳
最新のトラックバック
JR博多シティ
from 【ブログ-2日】遊行日記(じ..
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
バルポポ 大名 最終日
at 2017-02-26 16:30
2016 SG. Fami..
at 2016-12-14 18:50
バルセロナ!
at 2016-07-13 21:39
久しぶりのスペインナイト!
at 2016-05-21 16:34
博多駅から300歩 横丁
at 2016-05-08 18:24
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
関連リンク