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石田企画グループ オーナーのブログ


石田京太の頭の中

by bariton4649
 

恐るべしアイドル

恐るべしアイドル_a0163896_13241156.jpg

恐るべしアイドル_a0163896_1324114.jpg

昨日から


鉄板焼き職人 池田と

神戸に来ています。

目的は、『アイドル』

という老舗の鉄板焼き店

の視察!

尊敬する神戸の大先輩社長より

ご紹介頂いた 。


創業35年続く老舗で

孤軍奮闘している

お母さんのスピリッツに

感動!
それと、お母さんの作り出す鉄板料理の美味しさに惹かれ
豚兵衛の焼き職人

池田を同行させた!


1日の営業が終了すると

毎日2時間かけて

店内、鉄板上のダクトを

掃除されている為

35年経った今も

ピカピカの状態!


調味料入れやコテにいたるまで
手入れされている感じが
気持ちいい!

調理する

お母さんのスピード、
お客様とのトーク

商売の原点がここにある!

一枚目の写真が
調理するお母さんで


二枚目の写真が

焼き職人の池田!


しかし、よくビール飲むよなぁ〜
ここに、わざわざ来た意味わかってんのかなぁ〜(笑)
by bariton4649 | 2011-08-26 13:24
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