石田企画グループ オーナーのブログ


石田京太の頭の中

by bariton4649
 

2011年 02月 03日 ( 1 )

 

JR博多シティ 元祖博多 豚兵衛 ができるまで!!その5

今回も、たくさんの方々のお力添えで

我々のお店が作り上げられていくのだが!


店舗内装も一年前より始まった頃から、デザイン含め何度も変更した。



一番こだわったのが、店の温度感!

「商品・サービス・雰囲気に至るまで同じ温度感でないといけない!」

尊敬する偉大な東京のコンサルティング会社の先輩経営者 O社長のアドバイスを基に

何度も、この温度感の調整をした。



a0163896_2381157.jpg


工事中の店舗前に置いてある看板でさえ、嬉しくなってしまう!・・・ウフフ!


現場に足を運ぶと、毎回のように変更をしてしまい・・・


時にはキッチン内の取り付けてある棚を、全部撤去してもらったり

キッチン内のステンレスの壁が気に入らず、黒のタイル張りに変更して頂いた。

(現場の方々、その節はお手数お掛けしました・・・直感人間なのでスイマセン・・・笑)

a0163896_23143420.jpg




図面に落とし込んであるのだが、

実際現場で感じる事が違うと、やはり違和感を覚え

職人さんには大変申し訳ないが、やり直ししてもらう事にしている。

でも、この感覚が一番大事であると思っている。



昨年11月の写したファサード!
a0163896_23185388.jpg



そして、先日店舗の引渡しが行われた!!

a0163896_23213399.jpg

キッチンカウンター内の壁は、黒タイルになっているし!!
(急なことだったので、まだテープで補強されている)


a0163896_23231983.jpg


客席から見る、鉄板カウンターもいい感じに!



a0163896_23244369.jpg


なんと、小庭付き! これもいい感じジャン!!


a0163896_23261498.jpg


ファサードもいいねぇ~~~!

只今9割完成!

後は、達磨の目に目を入れる瞬間を待つだけ!!


頼みますよ~徳永さん!!

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by bariton4649 | 2011-02-03 23:31


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