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石田企画グループ オーナーのブログ


石田京太の頭の中

by bariton4649
 

カテゴリ:未分類( 352 )

 

ブルックリン(^^)

新業態の開発に伴う、視察で

今回は、ニューヨーク、ブルックリンに

来ています。

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倉庫街のような路地には、ハイセンスな

カフェ、バーがある。


なんやろ〜〜この空気感…

なんか、おもしろ〜〜(^^)

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今回のテーマは、○○!

いろいろ見てきましたが…

あと2ヶ国行って感じたい

ますます、可能性を感じる
新企画!

乞うご期待(^^)

しかし、ブルックリン

なんかいい

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この店も、なんかいい(^^)

五感が感じる街

ブルックリン!


また、来よう(^^)

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by bariton4649 | 2015-09-08 00:17
 

バースデープラン(笑)

シンガポールに
ファミリーで
ご旅行の岡本の兄貴!

わざわざ鶏金シンガポールにご来店頂きました。
息子さんの20歳を祝う為に
記念旅行という事でした。

来店30分前に電話で連絡が入り

何とかお祝いのバースデープレートを用意したかったが…

日本みたいに
ケーキ屋さんや材料もすぐに入らないシンガポールですが、
なんとか喜んで頂ける方法はないものか……

隣のパン屋さんから
美味しいパンを買ってきて
マンゴーをたっぷり載せて、

最後に飴細工を載っけたプレートでしたが

味や内容は、別として…(笑)

バースデープラン(笑)_a0163896_16173549.jpg



スタッフ皆で唄った
バースデーソング!

なんとか、喜んで頂いたようです!(^^)

これが、我々の仕事!

お客様の喜びを
自分自身の喜びに変えれる!

だから、この仕事おもしろいね〜〜

辞められん(笑)

鶏金シンガポール
スタッフみんなに感謝!です
ありがとう

バースデープラン(笑)_a0163896_16173670.jpg




by bariton4649 | 2015-09-03 15:18
 

バルポポとベリーダンスイベント

我らがバルポポにて

毎月行われるダンスイベントの一つ

ベリーダンス



今回も、お客様を盛り上げてくれました!

ワインとスペイン料理で酔い

ダンスで酔う!



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このお客様の

楽しむ時間を提供していく事が


我々の仕事!

嬉し楽しい

だから
この仕事は、やめられないなぁ〜〜(笑)
by bariton4649 | 2015-07-12 20:58
 

微笑みの国 その4

バンコクにきて

一番印象的なのが

レストランのスタッフが

バリバリ働いており

笑顔が

とても素敵であるという事!

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どうしたら、そんな自然な笑顔で

サービスしてくれるのか?

そんな疑問を抱く自体おかしな話しであるが…(笑)

まさに、微笑みの国と言われる

意味を少し感じた時間だった。

我々サービスを仕事とする
飲食人が、忘れかけていた事を

想い出させてくれた

微笑みの国でした。

微笑みの国  その4_a0163896_22174053.jpg

by bariton4649 | 2015-06-16 23:07
 

微笑みの国 3

バンコクには、たくさんの日本企業が

進出しており


日本式飲食店も

カウントできないほど

存在している。

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スゴイです。




中でも、タイの方々に支持がある飲食店は複数店舗を展開されており
ある一つの形ができているように
思います。

この国でのルールは、日本とは違うものだけど

チャレンジ精神

をくすぐられてしょうがない!

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by bariton4649 | 2015-06-16 22:59
 

微笑みの国 その2

アジアの料理は地域に根差した

家庭料理からの進化系


宮廷料理などの王様の身体を考えて

作られた料理


地方の特産物を活かした料理に

分かれると思う。

今回のバンコクでは
どちらかというと

品のよいレストランでの

食事をしたため

味付けも、上品な感じである。

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何百通りの料理がある中で

日本人として合う味

美味しいという味に

出逢った時

国を越えて

嗜好の共有に感動してしまう。



タイ料理
旨し!


また、新たな世界を作りたくなってかたぁ〜〜(笑)

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by bariton4649 | 2015-06-16 22:51
 

微笑みの国 その1

今回2度目となったバンコク視察

シンガポールより約2時間で行ける。

パートナーである土屋氏のアテンドで

主な商業施設、日本式レストラン

現地の熱いレストラン等を駆け足で

視察する事ができました。

バンコクで週末だけ

行われる

ウィークエンドマーケット

アジアの熱気を感じる!



最初に脚をとめた店は

なんと、スペイン人の作る

デカパエリヤ店

やはり、スペインとも縁があるのだなぁ〜〜と感じて仕方がない(笑)

キンキンに冷えた

シーハービールとパエリヤの
初組み合わせ

意外に最高でした!

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by bariton4649 | 2015-06-16 22:37
 

ソウル!

お疲れ様

各位

今、ソウルで
風を感じています

芭李呑、鶏一羽の
不調の中

原点であるソウルに来ました。

思えば

20年間
ソウルに行ったり来たり

たくさん呑んで
たくさん食べて

韓国料理に恋をし

先輩から
教えて頂いた事も多し

友人達の熱い応援や
おばちゃん、おじちゃん達の
教え

楽しい事も、悲しい事も
経験したこの国の
事をおもい出し
昨夜は、涙しました。

韓国チーム

もう一度、
我々の韓国を
取り戻そう

こんな時代だから

我々が韓国の
韓国の友人達の

想いを

料理に添えて

語りつごう

それを改めてて
感じた
ソウル出張でした。

東北

の震災後

行くお店お店で

日本人に対する

応援メッセージの
数々を思い出し

この国の人たちの
情を思い出しました。

もっと好きな

韓国を表現していこう!

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by bariton4649 | 2015-05-28 23:20
 

初!ジャカルタ

5月18日より二泊三日の
ジャカルタ弾丸視察

人口は、日本の2倍

急成長を続ける
ジャカルタ

名物の道路の渋滞

屋台、川を見ながら

いろんな事を感じた3日間

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初のバジャイも

スリルあり大興奮してしまった(笑)

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貧富の差は

大きく、飲食店の業態も幅広い

なかでも、カフェやBARは

ハイセンス

めちゃくちゃ

カッコいい!

人も勤勉

友達になりたいと思った

国だった。


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by bariton4649 | 2015-05-23 11:00
 

春のスペインナイト!

5月は、我らがスペインバル

BAR PPO(バルポポ)にとっては

いい季節です!

折戸をオープンにでき

テラス席解放〜

4年前に、スペインのバルに憧れ

バルの楽しさを提供したいと想い

創った店です。

年2回しかありませんが

スペインの風を少しでも感じてもらおうと開催している
スペインナイト!

今回も、ラ・トゥナの
友人 フォルフェとデイビッド
の歌声と

4名の
フラメンコチームの踊り

スペインワインを呑みながら

サル〜(乾杯)するイベントです!

天気にも恵まれ

たくさんの仲間、お客様が
ご来店頂きました。

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盛り上げてくれた

パフォーマー


社員やスタッフのがんばりで

無事終しました。

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お客様の楽しんで
頂いている

光景をみられて

本当に嬉しく思う瞬間でした!

少しは

スペインの風が

福岡に吹いたかなぁ〜(笑)
by bariton4649 | 2015-05-12 09:55


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