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by bariton4649
 

タグ:JR博多シティ 豚兵衛 ( 2 ) タグの人気記事

 

JR博多シティ 元祖博多 豚兵衛 ができるまで!!その10

3月3日がオープンであるが

実際のところ、明日の金曜日と土曜日にレセプションが行われる。



いよいよ本番間近!!

昨夜は、やっと看板が設置された。

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いい感じやね~いろいろ工夫したもんね~

松ちゃん、ありがとね~




入り口の上段には、我々のシンボルマーク「桜の家紋」

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店内では、アルバイトさんのトレーニングが行われている!!

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がんばってね~皆さん!!まずは慣れること!失敗は大歓迎!!

失敗を恐れず、お客様が喜んでくださることを

自ら考え、自ら行動できるようになってくださいね~




そして、先ほどロールプレイングのお客様役として

「コリアンキッチン  ポジャギ」と

「サムゲタンとタッカンマリの専門店 鶏一羽(トリイッパ)」

西新チームの愛する社員達が


昼の営業終了後、博多店に来てくれた!!



それでは、という事で9階と10階のフロアーを添乗員ばりに

案内した。


皆が喜んでくれたので調子に乗って屋上まで案内した!



ここが屋上ね~

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博多を一望できる、素晴らしい眺め!!



はい、並んで並んで!!!

ハイ、キムチ~~~~~!と記念撮影!!
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こうして彼らの、とても短い社員旅行は終了した・・・・・・(笑)

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by bariton4649 | 2011-02-24 18:56
 

昨日は!その2

今、進めているプロジェクトは

2月7日に西新にオープンする「サムゲタンとタッカンマリの専門店 鶏一羽(とりいっぱ)と

3月3日JR博多シティに出店する「元祖博多 豚兵衛」の2つである。


期日的に両店舗の準備も最終段階に入ってきている。


昨日の昼は、徳永デザイン室の徳永社長とポジャギで打ち合わせ。

豚兵衛はメニューもでき、メニューブックの最終段階!

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今月末には、準備が整いあとは現場でのトレーニングやオペレーションの確認に入る事になる。




一方、鶏一羽(とりいっぱ)は、いきなりはじめたプロジェクトという事もあり

やっと店舗のロゴが決まった。

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昨日、現場での内装の最終打ち合わせを終え、

いよいよ2月1日より工事に入るという段取りだ。



ただ、鶏一羽(とりいっぱ)の店舗イメージが100%確実に頭の中で決まったわけではなく・・・

(今さらですが、最終のツメというかヒラメキが、まだまだものたりない・・・カチッとこないというか・・・うまく言葉にならないが・・・笑)


という事で、昨夜は恵比寿と青山の韓国料理店にて食事した。


行けば気づく事が、本当に多いよな~


自分のイメージをリアルに体験する為、イメージに近い店舗さん行き

実際お客として体験し、店を感じてみる。


そこで、もっとこうだな~とか、これと違うなぁ~など感じた事が、

これからオープンする店舗に反映される事になる。


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やっぱこの時代に10年以上ヒットしているお店は凄いよなぁ~

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by bariton4649 | 2011-01-27 10:15


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